主料:
板栗，
370克草仔鸡，850克
辅料:
芥花油适量，
香葱，
少许，
姜片，
4片，
蒜头，
3瓣，
八角，
2瓣，
香叶，
1片，
桂皮，
一块，
料酒适量，
老抽适量，
食盐，
1小勺，
味精，
少许，
老冰糖，
1小把板栗烧仔鸡的做法步骤
1.草仔鸡洗净备用
2.剁小块再冲洗沥干
3.新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
4.热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
5.留底油倒入仔鸡块
6.煸至微焦黄出油后滴入料酒
7.放入老冰糖
8.倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
9.滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
10.倒入适量老抽加盖大火煮开
11.转小火炖至完全上色后调入食盐
12.转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
13.就着米饭吃，真是美极了
小窍门&温馨提示
1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮
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